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[草鱼]酸菜鱼的做法

来源:钓鱼123  作者:食尚小米  发表时间:2010-12-23 15:27:001053

用草鱼做酸菜鱼的做法:

原料:草鱼一条、酸菜(专门做酸菜鱼的调料,超市有卖)、红绿尖椒、小红椒、香葱、蒜、姜、盐、糖、绍酒、胡椒粉

草鱼酸菜鱼

做法:

1、将鱼洗净,剪成段,(这个是用安利的剪子剪成的,那个剪子超好用,友情推荐,绝不是广告)用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。

2、酸菜切成末,红绿尖椒切成小丁、小红椒切圈,香葱切末

3、锅内做油,倒入葱花煸香,酸菜煸炒

4、炒出香味放入小米椒,如果没我能吃辣就建议别放了

5、倒入清水,水可以多一些,也可以放入汤,将汤水大火煮开。

6、放入鱼头鱼骨等同煮一会让汤变浓。

7、把鱼肉整齐的码放在酸菜锅内,烹入绍酒

8、改小火加少许白糖提鲜入味直至汤汁浓稠,放入红绿尖椒丁,淋少许麻油即可出锅。

9。慢慢按原型装于盘中,撒上香葱、和剩余的小米椒圈。

10、最后撒熟芝麻淋少许热油也可以。


 


 

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