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老少皆宜的酱炖草鱼做法

来源:钓鱼123  作者:justDOit  发表时间:2015-09-07 11:38:24775

简介

草鱼富含蛋白质脂肪,暖胃,温中。是做水煮鱼首选鱼种。,在家做草鱼那就要数酱炖草鱼,味道咸鲜,酱香浓郁。我家一家老小都非常喜欢吃,每次吃鱼汤都剩不下,儿子都会用它拌饭吃。下面就给大家简单演示一下步骤吧。

用料 主料 草鱼 辅料 葱姜蒜 花椒 辣椒 黄酱 盐 油

做法步骤

1、将草鱼洗净去除内脏鱼鳃,控干水,打上花刀备用

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2、把葱姜蒜改刀备用

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3、锅中放油,油温6成放鱼,炸至双面金黄,在锅中放入辅料,煸出香味

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4、在锅中加入黄酱开水,煮开,小火炖20分钟

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5、出锅,在鱼上放上香菜

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小窍门

1、草鱼一定要洗干净腹腔内的黑膜,要不炖出来腥味大

2、炸草鱼时尽量少翻动,以免破坏外形

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