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肉质软嫩的清蒸鲈鱼做法

来源:钓鱼123  作者:哔哩哔哩  发表时间:2015-09-08 14:00:171280

简介

对于新鲜的鲈鱼,我最喜欢的做法就是清蒸,清蒸鲈鱼能最大的程度保留鱼的鲜味和汁水,清蒸鲈鱼肉质软嫩,清蒸的鱼选择宜小不宜大,一斤多重的最合适,够吃也容易入味。适合清蒸的鱼很多,我老婆最喜欢吃我做的清蒸鲈鱼。

用料 不超过二斤的鲈鱼一条 黄酒 蒸鱼豉油 生抽 葱姜 盐 

做法步骤

1、把鲈鱼洗净备用,葱姜改刀切丝

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2、把鱼用黄酒和盐腌一下,均匀涂抹,在鱼的腹腔内放入一部分葱姜丝

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3、三十分钟后将鱼装盘,在鱼身上码放好葱姜丝

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4、把蒸锅水烧开,放入鲈鱼,蒸15分钟

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5、端出蒸熟的鱼,在鱼身上依次淋上蒸鱼豉油和生抽,烧热油,把热油泼在鱼身上,鲜美可口的清蒸鲈鱼就好了

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